Pour les fêtes, régalez vos invités avec nos recettes de baba au rhum

Name: Pour les fêtes, régalez vos invités avec nos recettes de baba au rhum
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: baba au rhum

Baba au rhum sur sabayon et glace vanille

C'est sa forme de bouchon qui différencie le baba au rhum du savarin. Photo par Ralph Daily

Grand classique de la pâtisserie française, le baba au rhum est apprécié par un bon nombre d'entre nous. Réalisé dans un moule ressemblant à un moule à dariole, il n'a pas de trou au centre contrairement au savarin. Plusieurs versions existent au sujet de son invention parmi lesquelles celle de Nicolas Stohrer, pâtissier franco-polonais, qui l'aurait crée pendant la première moitié du 18ème siècle pour Stanislas Leszczynski, roi de Pologne.

Plus qu'un simple baba, le baba au rhum, imbibé d'un sirop au rhum comme son nom l'indique, est traditionnellement préparé pour les fêtes de Noël et de Pâques. Il défie les lois des tendances culinaires et reste une valeur sûre qui saura séduire les papilles des plus gourmands.

Meilleures recettes de baba au rhum et de brioche des Gourmets

Des idées de recettes de baba au rhum et de brioche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baba au rhum

La Pistacheraie

Une pâte à savarin bien alvéolée généreusement imbibée d’un sirop fruité au rhum. Le tout garni d’ananas et de crème chantilly à la vanille de Tahiti. Cette vanille apporte un parfum anisé très agréable dans une crème.

Dernières recettes de baba au rhum et de brioche par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de baba au rhum et de brioche qui changent !

Baba au rhum façon mojito

Amandine Cooking

Avez-vous envie de préparer une recette de baba au rhum façon mojito ? Cuisinez en suivant cette recette de baba au rhum et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Pour les mixologistes

Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

Voir aussi

Baba

Corps

Dorure

Pointer

Pousser

Travailler

Les levures

D'autres recettes avec aussi...

agrumes alcool ananas angélique baba brioche caramel châtaignes chef chef pâtissier chocolat chocolat blanc citron citron vert combava crème crème Chantilly crème pâtissière crémeux dessert fêtes fraise fruits fruits confits gâteau kouglof levure marrons mascarpone menthe meringue miel mignardises nappage noël noix de coco orange pâtisserie poires praliné raisins secs rhum savarin sirop sureau vanille whoopies

Découvrez aussi toutes les recettes de baba au rhum et toutes les recettes de brioche

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

La Colombe de Pâques

L'Italie dans ma cuisine

Tout le monde, ou presque, connaît le panettone et le pandoro, desserts typiques d'un Noël italien. Mais connaissez-vous la Colomba de Pâques ? C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore.